9月15日，随着周老板“2号塘”清完最后一箍鱼，他今年4口池塘共24.4亩鲈鱼已经全部上市。据统计，他4口池塘共卖了13.5万斤鲈鱼，加上卖大头、鲫鱼等收入共计238.3万元，扣除饲料、塘租、电费和药物等成本113.6万元，亩纯利润超过5万元。“若再推迟几天清塘，至少能多赚几万元。”
虽然今年周老板没有赶上在最高鱼价时卖鱼，但是有好几次卖鱼时不但引来周边养殖户围观，而且在佛山沙头的养殖户也慕名过来参观学习。周老板4口池塘平均饲料系数1.0左右，基本上做到1斤饲料长1斤鱼！他究竟有哪些养殖经验值得我们借鉴呢？带着这些疑问，近日，《农财宝典》记者采访了周老板。
今年的加州鲈行情可谓一波三折。5月上旬至6月上旬，短短一个月内，佛山8两上加州鲈价格涨幅超过5元/斤；7-8月份，随着佛山加州鲈新鱼陆续上市，加上长达三个半月的南海伏季休渔期结束，海鲜大量上市对加州鲈老口鱼价格造成冲击,广东8两上加州鲈塘头价格从最高25元/斤下滑至21元/斤。
进入9月，由于中秋节日对鲈鱼消费的刺激，加上全国老口鲈鱼供不应求矛盾凸显，8两上加州鲈回涨至22元/斤，6两上新鱼也上涨了1元/斤。今年的加州鲈价格行情走势超出业内许多加州鲈养殖老兵的预料，周老板也不例外。
“按往年走势，一般是南海休渔期前鱼价处于高位，之后随着海鲜及新鱼的陆续大量上市，鱼价呈现下滑态势。”周老板表示，他养殖加州鲈已有5年左右，但今年鱼价走势起伏不定，他最早从7月19日开始出6两上新鱼，鱼头1.6斤，价格17.5元/斤；而9月13日最后一次卖6两上鲈鱼，价格却只有15.5元/斤，前后相差2元/斤。为提高养殖收益，他4口池塘大量出鱼时间较为集中，主要在8月下旬到9月上旬之间。
为了达到赶早卖鱼抢高价的目的，周老板认为选择好饲料十分关键。自2017年他转用旺海群丰精品加州鲈料后，即使在2018年鱼价行情相对低迷的情况下，他依然取得了不错的养殖效益。今年，他4口池塘全部全程使用该品牌加鲈料投喂。
2018年11月25日，他在其中两口池塘培育加州鲈水花100万尾，于2019年3月分4口塘养殖，规格在8-11尾/斤，平均每亩投放密度约为6300尾。之后，全程投喂群丰精品加州鲈料，且高温期长速较快，养殖7-8个月即可出头箍鱼。“打样数据显示，周老板6-9月高温期鲈鱼生长健康，投喂率高，平均下来每万尾鱼每天投喂1.5包饲料左右，高投喂率和有效投喂天数持续时间较长，最终的结果是新鱼长速快，头箍鱼比例高。”旺海加州鲈项目经理黄志东表示，每年的6-9月份因水温过高会影响加州鲈鱼饲料的消化能力，但旺海集团通过遴选优质鱼粉等动物蛋白原料，群丰精品加州鲈料的低淀粉、特有抗热应激和肝胆保健配方，采用成熟的双螺杆膨化机加工工艺，生产出来饲料产品品质稳定、性价比高，深受养殖户信赖。
周老板的加州鲈干塘数据显示，全程饲料对比冰鲜的优势主要体现在以下四个方面：第一，饵料成本更低，周老板4口池塘的平均料比约为1.0，长1斤加州鲈，相比冰鲜的饵料成本6-7元而言，今年饲料成本只需要5.4元左右；第二，全程饲料投喂，加州鲈少发病，4口塘加州鲈只有150斤左右死亡量，所以有效投喂天数多；第三，管理效率提高，以前投喂冰鲜鱼夫妻两人只能管理2口塘，现在1个人可以管理4口塘；第四，水质更容易管理，特别是没有条件换水的池塘，全程饲料几乎是唯一选择。
虽然4口池塘的加州鲈养殖密度并不高，但是为保证养殖水体有充足的溶氧，促进加州鲈快速健康生长，周老板基本上平均按养殖面积1亩配备1台1.5kw的增氧机。为了在高温天促进池塘上下层水体交换，他4口池塘还各配备了1台同等功率的水车。“池塘里增氧机基本保持24小时运转，喂料时只是停了靠近料台的1-2台而已。”周老板强调，夜里密切注意增氧机运转和池鱼活动情况，并做好防范加州鲈缺氧浮头管理工作。遇到天气变化、水质不稳定的情况，还会投放“粒粒氧”，减少鲈鱼应激损耗。
“养鱼先养水。”周老板表示，由于池塘进水较为困难，基本上靠雨水来补充供应。为保持水体稳定，他平时十分注重水质管理。通过不定期改底、消毒来净化水质，为加州鲈提供一个良好的水体环境，促进加州鲈早日达到上市规格。
“病害以预防为主。”周老板强调，7-8月份的高温期，池塘水质较为不稳定，加州鲈病害比较多。他一方面在池塘边上搭遮阴棚，另一方面提前给加州鲈内服保护肝胆的药物来提高其抗应激能力及增强免疫力来预防病害。喂料时需要仔细观察鱼的摄食情况，看其摄食是否正常，如不正常，则检查其是否发病，发现异常情况要马上处理。
此外，出鱼时还需要密切注意天气变化情况，提前泼洒抗应激药物减少出鱼应激。今年7月中旬，周老板有一口塘开始出头箍加州鲈新鱼，由于温度过高导致新鱼缺氧死鱼较为严重，围网的鲈鱼一部分也已出现“硬骨”现象，所幸及时采取应对措施，后面存鱼停止死亡。对于明年的养殖规划，周老板表示，为提高鲈鱼高温期生长速度及降低损耗，他计划继续搭遮阴棚来养殖。“今年全程投喂群丰精品加州鲈料养殖比较顺利，我对总体养殖效果满意，明年将继续使用。”
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