近年来,不仅在畜牧业,在水产养殖领域规模化的工厂化养殖也在崛起。特别是2000年开始,随着国外工业化循环水养殖技术开始进入规模化应用阶段,研究更加深入,先进的水生生物技术、工程技术不断集成创新并应用到该领域。
工厂化循环水养殖系统(Recirculating Aquaculture System,简称RAS)由净化系统、温控系统、增氧系统和杀菌消毒系统组成,通过一套完整的循环水处理系统,不仅能杀灭水体中滋生的各类病原体,减少水生物病害;同时,更能模拟各类水生物的生存环境,对养殖品种的生活环境进行科学管理,减少土地和水等自然资源条件的限制。
那么,在工厂化循环水养殖系统逐渐发展的时代里,养殖户应该如何进行工厂化循环水养殖?要考虑哪些因素?
在设计工厂化循环水养殖系统的初期,先要搞清楚养殖品种和养殖密度。不同品种对循环水系统的要求不同,同时也会影响设备的采购,这是见仁见智的话题。如果在养殖技术过关的情况下,可以优先考虑养殖名贵品种。近年来。淡水的鳗鱼、饲料鳜鱼、鲈鱼、澳洲淡水龙虾、淡水石斑鱼、娃娃鱼都是相当热门的品种。当然,在选取养殖品种的时候,还要考虑未来这个品种的市场价格。
除了养殖品种之外,也要考虑养殖密度。一般而言,养殖密度越高,出产量越大,获取的利润越高。但相应的高密度的水产养殖对水体环境、品质有着很高的要求,而这也正是工厂化循环水养殖系统能够做到的。
工厂化循环水养殖模式需要考虑水流形态、流速、自行集污排污与鱼池工程标准化设计等因素。此外,也会考虑鱼池类型。在传统水产养殖的观念下,许多人会采用方形池塘。不过时至今日,越来越多的工厂化养殖渔场,会采用圆形鱼池。此外,圆形鱼池可以使用PP或PE等高分子塑料制造鱼池,此类鱼池清洁、无伤害、管理方便,相较于土建方形鱼池,性价比更高。
粪便、残饵、残骸易堵塞净化设备,分解产生的有机物、氨氮等去除难度较大。需要综合考虑过滤效率、稳定性、自动化程度等需求。高端养殖模式需要根据水质、负荷、结构等条件进行精准设计,实现高效、稳定、廉价。
鱼类只能利用25~40%蛋白质,其他的以有机氮、无机氮、磷酸盐等形式代谢到水中,对养殖生物有毒性,并使水体富营养化N、P。现有的生物滤器、生物转盘(桶)等,经验设计的成分较多,运行的稳定性和效率值得考量,循环水利用率较低。高端模式的需求则是高效、稳定、占地空间小,需要根据载体、结构等进行精准设计。
溶解氧直接影响养殖密度、净化效率、能耗等。高端模式需要高效、无效能耗小、噪声低、无惊扰和应激反应。如采用空气增氧系统需要进行精准的核算,使用合理的工艺及精准的设计。推广富氧增氧技术,提升承载能力及单产能力。
养殖尾水中富含无机N、P及养殖固废,直接排放不仅会对环境造成污染,还会造成资源的浪费。开展生态净化关键技术研发、模式构建生态净化模式已成为热点,比如鱼菜共生/鱼藻共生系统等。
虽然在当下国内的水产养殖,仍采取“因地制宜”的养殖方式。但随着市场行情的不断变化,跨地域、跨温度带的养殖方式也逐渐在国内兴起。而实现冷水鱼在低纬度地区成功养殖的关键,就在于对养殖水体温度的控制。
如今在工厂化循环水系统中,必备的温控设备正是实现这种跨地域养殖的主要部分。依托国内充沛的电力供应,满足需要。
如今,随着全球人口增长、海洋污染与渔业资源高负载,传统的养殖渔业已经无法满足人类日益增长的鱼类优质蛋白需求。正是如此,工厂化循环水养殖无疑会改变水产养殖的未来,也成为像崇睿技术在内的循环水设备设计、制造企业的发展机遇。