一鱼一蔬，上下共生，AI技术在其中动态“穿线”，将水产养殖与水培蔬菜有机结合，具有养殖粪污零排放、蔬菜种植零化肥零化学农药等优势，实现了渔业、蔬菜种植业循环可持续发展。
鱼菜共生数字工厂面积7793平方米，定位智慧农业种养模式，鱼是加州鲈，菜是生菜、芹菜、上海青等叶菜。重点突出“种养循环、绿色高效、资源节约、智能智慧”，有机构建蔬菜育苗、蔬菜栽培、循环水养鱼、养鱼循环水处理、鱼粪消纳等5个系统。
项目投入运行后，每立方米水体养殖密度为60—80千克，是传统土塘养殖密度的20倍左右；养鱼日换水量≤5%、生长周期缩短1/2、饵料系数降低20%，年产绿色蔬菜8—10茬。可实现年产加州鲈鱼约180吨，高品质蔬菜约50吨；年产值约770万元，年利润约200万元。
项目将形成“上种植、下养鱼”的集约型立体农业养殖模式，达到科学的协同共生。“鱼菜共生”技术实现了节约土地、水资源和肥料的“三节约”目标，有利于实现可持续发展。
该项目依托多个科技创新点，形成了循环水养鱼系统、潮汐式育苗系统、旋转立体栽培系统、智能物流系统、鱼粪生化处理利用系统、病虫害预警监测系统、采后加工与处理系统、鱼菜共生AI工厂数字化监控系统等多个系统。
同时，通过技术引进、设备集成、模式构建、人才培训、综合服务等，构建水产养殖与水培蔬菜有机结合的新型生态种养模式，形成养殖粪污零排放、蔬菜种植零化肥、零农药，养鱼无需担忧水质、种菜无需担忧连作障碍（指连续在同一土壤上栽培同种作物或近缘作物引起的生长发育异常）的生态共生效应。
目前，梁平区鱼菜共生数字工厂是国内规模最大、智能化程度最高、数据采集链最长的鱼菜共生研发平台。
“不会。”重庆市梁平区畜牧渔业发展中心主任唐仁军说，“项目采用高位池养殖，是目前全国大范围推广的先进技术，蔬菜在育苗的时候会使用营养液，营养液是闭环系统，只存在于育苗阶段，不会造成整个工厂水体的富营养化。”
“为了推广此种模式，梁平区进行了多种探索。”唐仁军介绍，梁平区鱼菜共生数字工厂示范项目以数字工厂和微工厂两种模式分别落地于金带街道数谷农场和礼让镇川西渔村，“礼让镇的鱼菜共生微工厂，采用相同的技术原理，减少了智能化设施，为低投入、易推广的养殖模式，目前也基本完工，预计6年可收回成本。”
6年收回成本，性价比高，再加上梁平区优越的天然禀赋和现有产业基础，将形成集标准化、资源化、绿色化、智能化和模块化于一体的鱼菜共生工厂化生产整体。
届时，可实现渔业、蔬菜种植业循环可持续发展，提升梁平区“菜篮子”供应种类和质量，为川渝东北地区乃至西南地区提供高质量的水产品和叶菜产品，有效推进梁平区农业农村现代化发展。
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