有人说，年味是满街的大红灯笼；有人说，年味是夜空中绚烂的烟花；有人说，年味是游子归家的脚步声还有一种年味则是缠绕在舌尖上的。
年货海鲜出自禄劝大山？对，你没有听错！在“沪滇协作”政策的支持下，禄劝县屏山街道绿槐村南美白对虾养殖基地内，成群结队的虾在水里游来游去。“游”进深山的南美白对虾给绿槐村的乡村振兴增添了活力，“游”出深山给城里人的餐桌增添了“海味”。
步入虾棚，一个个圆形虾池排列整齐。在这里务工的村民曹军裕用虾网打捞出虾壳，“噗嗤”一声，盛食器每隔一段时间就自动将食物喷撒向水面，南美白对虾立马欢快地游弋觅食。
养殖基地负责人刘永梅介绍，养殖基地是依托中国科学院海洋研究所专业技术团队的技术支持和上海普陀区帮扶建成的，总用地2.4万平方米，是国内首个高原内陆工厂化循环水养殖南美白对虾项目。
2022年10月，基地建成3套南美白对虾循环水养殖系统，并投入运营。2023年，上海市普陀区对口帮扶930万元，新建两套标准化南美白对虾循环水养殖系统及车间，以及虾壳处理系统、尾水处理系统、液氧罐等工业化循环水养殖配套设施。
循环水养殖南美白对虾项目，是内陆地区发展海鲜养殖产业的成功案例。谈及该项目的下一步计划时，屏山街道办事处副主任段福斌说：“未来，我们还要通过此项目带动建设以高原地区人工海水循环水养殖、渔业文化活动体验和农文旅科普教育为主要特色的乡村振兴示范点、农文旅融合发展综合体。”
“自从有了这个项目，我们就实现了在家门口就业，还掌握了养虾的新技能。”曹军裕在基地工作了两年多，见证了南美白对虾项目的建成投产，他也成了厂里的养虾技术能手。
穿过养殖区域，可以看到村民正在对成熟的虾进行脱壳处理和分装。绿槐村委会党总支王继贵介绍，项目建成后，产权归村集体所有，出租给意向合作企业，按照“村集体+企业+农户”的发展模式运营，可以为禄劝县内低收入户、监测户和其他农户提供40多个就业岗位，人均年增收三四万元；临时用工每人每天平均增收120元；流转40户农户土地，每户年增收3000元。
南美白对虾项目具有较好的地理优势，后续发展空间大。工厂化、专业化的养殖设备由控制系统自动管理，自动控制水量、溶氧、水温等，为虾的生长提供了安全、可靠、可控的环境，可以实现规模化订单生产，不受季节影响。
“循环水一直在流动，虾就会一直在运动，这样养出来的虾绿色健康、活力好，蛋白质含量高，虾肉鲜甜。我们现在愁的不是销量而是产量，目前日产量约100公斤，在市场上供不应求，并且有了稳定的海鲜酒楼客户。”刘永梅说。
2023年底，南美白对虾养殖基地的虾池扩充到84个，产量得到提升，待二期工程建成投产后，可实现年产值千万元。
“春节临近，订单增加，基地里的虾供不应求。下一步，我们将和高校合作，走产学研之路。”刘永梅说。（记者梁莉罗昆娅）