2023年，ChatGPT引爆了全球对人工智能的广泛关注。如果把AI人工智能技术跟水产养殖结合，它又能产生出怎么样的化学反应？
在广东江门有这么一家公司—广东潭芯农业科技有限公司（以下简称潭芯），它与广东广电网络（江门）及江门市埃尔特机械设备有限公司联合，正埋头研发关于南美白对虾的养殖AI模型。潭芯将把广电网络5G在线采集、远程控制、自动化投料、生物安全防控、无抗饲养等模块化智能技术结合传统的南美白对虾土池养殖，建设数字虾塘系统，对虾场的水质、投喂、记录等进行统一管理、统一分析，实现虾塘数字化管理，最终实现南美白对虾的高产，高成功率。
南美白对虾是硬通货，价格可高达30-40元/斤，亩利润可达数万元。养殖户戏言“养好冬棚虾好过卖白粉。”无奈的是，高利润的背后伴随着高风险，虾一旦发病，蔓延速度很快，稍不注意，3天内可全军覆没，颗粒无收。如何做到可控，高产一直是对虾从业者的追求的目标。
“去年我们84亩冬棚的亩产在2000斤以上，最高达到2800斤。”潭芯总设计师黄梓辉先生表示目前亩产2000斤以上已经做到可控，今年土塘亩产要挑战3000斤，并且做到稳定和可控。
面对难缠的虾病，黄梓辉特别强调了生物防控的重要性，这也是潭芯养殖基地选择在江门开平的主要原因之一。江门开平由于缺乏咸水资源，一直以来养殖淡水鱼为主，南美白对虾养殖非常少。黄梓辉经过各项水质指标的化验分析，发现这边的水质非常好，不会像一些对虾主产区，外源水质污染严重，携带各类病源头。为此潭芯一年要花1200多万元采购海水，弥补咸水资源的缺失。
作为业内筛选苗的总设计师，黄梓辉对虾苗的筛选严苛到了极致。他从种虾开始跟踪，观察幼体过程，做各种类型的抗逆性试验，标粗阶段的生长形状数据收集，以及各个阶段副溶血弧菌、水质指标、虾苗器官发育、生长速度、基因表达、部分酶活性、病毒、弧菌、特定病原、抗生素残留、肝肠胞虫以及4项抗逆曲线等数十项检查。通过这些测试以后，才能放到虾塘。
在饲料方面，黄梓辉不仅关注饲料的营养配方，同时也非常关注饲料是否携带病源。去年原材料涨价的时候，饲料品质下降遭到养殖户的诟病。一方面，饲料品质的下降对对虾的消化吸收有很大的影响，容易诱发肠道疾病。另一方面，饲料携带病源的基因片段引起行业争议很大。“我们曾经用饲料做平板实验，发现平板上长起菌斑。这就证明饲料里带有弧菌，而且是有活性的。”黄梓辉表示这个弧菌培养的实验很简单，养殖户在池塘也可以做。
为了能够采集精准，有价值的数据，潭芯打破养殖传统思维，从养殖的每个环节着手，抽丝剥茧地研究、开发新的虾场大数据系统。以观察对虾采食为例，传统的方法是通过观察投料台虾吃料的时长判断虾的状况。而潭芯脑洞大开。正在开发一套声呐系统，通过虾吃料的声音来判断虾采食的状况。
据研究表明，虾的声音信号可由口器产生，南美白对虾产生的宽带脉冲信号(频率为2-8kHz)与进食有关，并且发声波形具有一定的规律。对虾在摄食不同食物时确实会产生不同的声音，且这些声音彼此间有可区分的特点，而且当对虾饥饿的时候，其吃饲料时的发声就更大，这就像人类一样，一旦我们吃饱了，也就不会“吧唧嘴”了。因此，通过对虾在水下摄食发出的声音来判断其是否吃饱了，以及是否喜欢吃某种食物，这对未来研发智能投喂监测系统提供理论依据。
“术业有专攻，专业的事情交给专业的人去做。”黄梓辉认为，水产养殖专业性会越来越突出，养殖群体能够深入到的东西是有限的。潭芯将在自己1000多亩的养殖基地完成智能养虾这套系统工程的搭建，为养殖户提供模块化的输出，帮助养殖户养好虾。
在智慧渔业的模块当中，潭芯对供应商的选择也非常严苛。产品供应商必须同时具备2项条件，第一拥有质量过硬的渔机设备，第二，具备迭代更新的研发能力。
“埃尔特团队在水产领域就是降维打击。”黄梓辉表示增氧机简单来说就是一个电机+塑料的组装，其中电机、电控系统是关键。潭芯之所以选择埃尔特的变频增氧机，看中的是埃尔特团队研发实力的背景。埃尔特创始团队拥有智能控制，航空动力学、机械制造的专业背景，并且他们曾从事电动车变频器及永磁变频电机等设备的研发、生产长达15年，积累了丰富的经验。因此，他们的技术沉淀不仅能够满足潭芯现在的需求，也能为潭芯以后智慧渔业的升级迭代赋能。在冬棚养殖中，埃尔特变频增氧机不负众望，84亩基地3个多月预计要用21万元电费，实际上只用了14万元。
黄梓辉透露，潭芯计划跟埃尔特团队正在研发颠覆式的增氧机。事实上，增氧机在打水过程中也会产生大量数据，如水流速度、打水的深度、水体粘度、增氧机电流量、功率等等。这些数据一直被忽略，潭芯将通过池塘底部的传感器收集这些数据并结合增氧机运行的数据，AI系统根据大数据分析能够判断水质状况自动调节增氧机功率的大小，达到节能增效的效果。
作为传统增氧机的者，埃尔特总经理赖安义认为智慧渔业是水产养殖大方向，埃尔特的技术储备能够很好地接入到规模化养殖场的体系当中，并提供可扩展的迭代方案。
对比传统增氧机，埃尔特永磁变频增氧机的优点是实实在在，立竿见影。它省电30%，机身防锈，耐腐蚀、质量轻，操作方便，搅水更深，兼具改底功能。为了消除消费者的后顾之忧，埃尔特公司推出无忧服务。第一、提供购买一个月内无理由退款。第二、3个月内免费换新机。第三、12个月内免费换机。埃尔特在广东省内设立多个服务站点，埃尔特可提供24小时以内的上门服务，一旦出现故障随时提供备用机为客户免费更换。
据了解，潭芯千亩养殖基地目前订购了700多台埃尔特变频增氧机，已经交付400多台，剩下的300多台将在6月份交付完毕。