广东省开平市月山镇，水源充足，田野间到处都是水塘，很多老百姓都利用这丰富的资源养鱼致富。月山水井有一对“80后”的小夫妻，他们承包了一方水面，不仅用来养鱼养虾，还在水面上种起了蔬菜。水上种菜？这个听起来好像是无稽之谈。近日，记者来到这个生态农场，当看到鱼儿在水里悠游，蔬菜在水面茂盛生长的和谐画面，不禁为之赞叹。
水里养鱼，水面种菜，这样的一个立体循环养殖新模式，不仅可以收获有利于健康的绿色、安全水产品，而且还可以获得鲜嫩可口的蔬菜。这一举多得的种植方式，这对夫妻当初是如何想到的？背后有什么故事？一起来看看。
“蔬菜种在水面上？这还是第一次听说过，那是不是不需要泥土的？”“这种蔬菜靠吸收水中的营养长大，不需要喷洒农药，也不需要施肥，是一种没有公害的绿色蔬菜。”看到记者在好奇地拍照，一位长相清秀、皮肤有点黝黑的女子走过来笑着跟记者说：“水里种出的蔬菜水分足，吃起来更香脆爽口，更有营养。”
这位女子，叫谢长虹，今年28岁，是月山镇的一名普通村民，也是这个生态农场的场长。去年3月份，她承包了这个鱼塘用来种植蔬菜。由于管理得当，气候适宜，蔬菜长势很好，近段时间获得了丰收。
田里挖一个坑，然后把种子放进去，再培土，这样就完成了陆地种菜的过程。相比田地里种菜，水上种菜复杂不少。蔬菜之所以能一列列地“漂”在水面上，原因是有一个竹网浮床在支撑。
“那一块块长方形的竹网浮床，是我们移栽菜苗的‘场地。”谢长虹告诉记者，这竹网浮床是量身定做的，先用毛竹固定四周，再用绳网双面包裹，形成一个网格空间。然后将２０厘米长的竹叶菜苗，一棵棵整齐地插入网格内。移栽后，又将浮床送至水面，有序排开，扎绳固定在鱼塘的两边。
通过网格固定，一方面可以防止竹叶菜被水流冲走，另一方面又能让其充分吸收水中的氮、磷、钾及有机物等富营养化物质，使水产养殖多余的有害物、废物，转化成植物生长的养料，同时还抑制了有害藻类的过度繁殖，解决了常见的水体富营养化问题。此外，水上竹叶菜生长过程中无须再施肥，最大特点是不用除草、浇水，管理方便，同时还能起到改善水质、绿化水源的作用。
“蔬菜的根长在水里，那么鱼儿不会把根吃掉吗？”“我们养的鱼品种很多，他们除了吃水里面的一些物质，我们还会给它们喂食的。”谢长虹向记者解释说，鱼塘里面本身富含大量的营养物质能够满足大部分鱼类的吃食。还有一些其他品种的鱼类会去吃菜根，他们就向鱼塘投放一定量的食料，吸引它们的“注意力”，让它们尽量不去吃菜根。
“这种蔬菜的菜根特别长，特别粗，鱼类吃掉一点点并不会影响到蔬菜的正常生长。” 谢长虹补充说。
“水上蔬菜跟田里种出来的蔬菜有什么不同？味道、采摘周期一样的吗？水里营养高，蔬菜生长特别快。在水里长上半个月左右就可以采收了，一年可连续采摘６至７次，亩产比旱地上种植高出好几倍。”谢长虹告诉记者，这种蔬菜口感和色泽都跟普通的空心菜的确不一样。水上竹叶菜能够完全吸收水中的一些物质，并能确保充足的水分，所以一般的空心菜煮久了就会变黄，但这种水上竹叶菜就不会。
在月山镇老百姓眼中，水上种蔬菜是难以置信的事。张远鸿也不例外，对于当初谢长虹弃商种田的选择，张远鸿也是一百个不理解。
张远鸿今年27岁，是谢长虹的丈夫。“自己做生意做得挺顺利的，突然说要去田里种菜，我当时是坚决不同意的。”张远鸿告诉记者，去年，妻子谢长虹是在月山镇里做服装生意的，虽然赚不了大钱，但日子还过得去。当他听妻子说要去杭州一个公司申请水上蔬菜的项目，“当时就傻了眼”。
谢长虹是一个特别喜欢看电视的人，尤其爱看中央电视台第七频道。“每当看到电视在播一些好的农业项目的时候，我就想着，自己有一天也能去做。”终于有一天，谢长虹在电视上看到水上种植蔬菜这个项目。
谢长虹觉得：“月山镇有很多鱼塘，一些养了不少的鱼，但也有的鱼塘因为没有蓄水荒废了，浪费很可惜。选择在鱼塘上面种蔬菜，这种方式既是充分利用了鱼塘的用途，又节约了土地，做到了资源共享，良性循环，是一件一举多得的好项目啊。”谢长虹还考虑到，水上竹叶菜在同类蔬菜中产量比较大，特别是口感脆嫩，不仅水分充足，而且从不打药施肥，是真正有机蔬菜，卖的价格比较高，市场前景一定很好。
谢长虹坚决认为，中央电视台播的消息是真实的，是可靠的。于是，她不顾家里的反对，孤身一人直奔杭州。
在杭州的二十多天里，农业教授关于水上竹叶菜种植的一些指导和培训，让谢长虹更加坚定了信心。回到开平之后，谢长虹承包了2亩鱼塘开始了水上种菜的创业生涯。
在谢长虹的精心管理下，她的竹叶菜渐渐有了市场。现在每天一大早，谢长虹都要给当地的酒楼和农贸市场送货，由于竹叶菜无公害，口感好，在现在蔬菜这么没有价的情况下，每斤仍能卖到1元钱，尽管比很多青菜要贵一点点，但还是“摘不过来”，要货的酒楼太多了。虽然辛苦，但一想到餐桌上有一道菜是自己种出来的，觉得自己的劳动受到别人的认可，她就很有动力了。
虽然现在竹叶菜种植规模不大，但为了建立自己的品牌，谢长虹给自己的“菜地”取名为“鸿源生态农场”，并封自己为“场长”。她解释说，“鸿”是代表丈夫，是为了感谢他一直以来的支持，在他的帮助下自己的事业才有了进步，而封自己为“场长”的原因是，想成为一个组织者，成立一个合作社，发动村民种植水生蔬菜，实行统一生产标准、统一收购、统一销售，共同打造“鸿源”品牌。
看到谢长虹蔬菜生意越做越好，找她拜师学艺的自然不少。来自中山的林凯山就是一位。“是因为大家有共同的目标，让大家走在了一起。”林凯山现在也在种水上竹叶菜，他现在一有空就找谢长虹交流。还有不少老百姓打电话过来咨询的，每次，谢长虹都会很高兴地与他们一起分享，一起学习，希望大家都能创出一片天地。
今年，谢长虹又打算采取立体式种养结合，堤岸养猪、水里再养些泥鳅，发展循环经济。不过让她感到头痛的是，没有足够的资金。她说，“80后”农民创业不容易，希望政府在技术和资金上给予一定扶持。