有一种鱼类它并不养殖在池塘内，也不在田间。日前，记者怀着好奇的心情走进了嘉兴喜多鲜农业科技有限公司，厂房内搭建了室内大棚，大棚内放置着一个个规格相同的大型蓝色塑料桶。“这一个大桶可容纳20吨水，里面养殖着龙胆石斑和珍珠石斑这两类较为珍贵的石斑鱼品种。”该公司负责人林威宇告诉记者。
尽管嘉善水产养殖已成规模，但林威宇还是觉得大部分都养殖成本低利润也低的普通鱼类。来自的林威宇决定高投入养殖本地没有、而技术成熟的石斑鱼。他改进养殖模式，脱离自然海水环境，实行可控化池养。林威宇告诉记者，“嘉善毗邻上海、江苏等地，选择在这里发展石斑鱼养殖，抢占江浙沪石斑鱼销售版图，增加销售利润。”
记者走进宽敞的大棚看到，16个大型的蓝色养殖桶整齐地排成了2列，时不时看到石斑鱼在水桶里欢快跳跃的场面。据养殖场场长陈富洋介绍，石斑鱼是暖水性鱼类，最适宜的温度为28℃至32℃之间，一旦水温低于15℃就会停止生长甚至死亡。为此，林威宇又投资搭建了保温棚，这样，一年四季都可以养殖石斑鱼。
“嘉善除了地理位置比较优越之外，温度、水中盐分浓度等均不适合养殖石斑鱼，为此，我们从引进了一套循环水养殖系统。”林威宇介绍，石斑鱼养殖工厂内，四五千条石斑鱼在一个池里“吃喝拉撒”，但养殖桶内的水质却清澈见底，这都要归功于厂内的封闭式循环水养殖系统。养殖池内排出的水经过沉淀过滤、微滤、物理及生物净化处理、紫外线消毒杀菌等多道清洁工序后，再度回到池内循环使用。
“石斑鱼尤其龙胆石斑和珍珠石斑对水质要求很高，净化后循环使用的水达I类水标准。”陈富洋向记者介绍说，“平时，除了补充蒸发掉的水，整个生产过程几乎不用原水。一般的池塘养鱼所用的水是‘死水’，而循环水系统里的水始终处于‘活水’状态。工厂化循环水养殖中的废水，可以通过水循环不断地交换到养殖区外的净化区，如此循环，实现养殖废水的零排放。避免传统池塘养殖造成的水污染。”陈富洋说，工厂化循环水养殖可以轻松养鱼，工厂化水养殖技术过程实现了自动化，只需自己一人管理。而且，熔氧增温水质监测和水质调节这一技术，让养殖也不再受气候变化、水质变化的影响。
“龙胆石斑和珍珠石斑养殖年份都需要3年左右甚至更久，每条鱼的重量达到7公斤至20公斤之间，这样口感才最佳，今年是在嘉善养殖的第三年，已经陆续向本地酒店供应石斑鱼。”陈富洋介绍说道。 “利用循环水设备进行工厂化养殖，将进一步突破我县在渔业发展空间上的限制，对渔业的可持续发展具有重大意义。”魏塘街道农技水利服务中心相关负责人介绍，这种占用很小的空间，就能够产出大量水产品的生产模式是今后我县渔业的发展方向。