我们在生活中经常使用的就是鸡蛋，我们可以用鸡蛋制作出各种各样的美食，就像鸡蛋羹，炒鸡蛋，茶叶蛋，卤鸡蛋等等，制作的方法多种多样，还可以将鸡蛋和其他的蔬菜搭配在一起，来制作饺子。我们在制作蛋糕的时候，鸡蛋也是会用到的一种食材，不过大部分都是会要求蛋黄和蛋清进行分离，好多人都疑惑如何分离蛋黄和蛋清不用工具，现在我就来为大家解答下这个问题。
把鸡蛋的外壳轻轻的进行敲击，然后再用手将鸡蛋的外壳一分为二，蛋黄保留在一边的蛋壳当中，然后再把蛋壳从装有蛋黄的蛋壳中刀子啊另一半空了的蛋壳中，按照上面的步骤，一次一次的进行，这样就能得到蛋黄和蛋清了。
如果没有现有的工具的话，可以按照我上面的方法来进行，这样就能够得到分离出来蛋黄和蛋清。除了这个方法之外，我们还可以用吸瓶法，漏勺法，蛋清分离器等等。
再保存鸡蛋的时候，不能够将鸡蛋的头部朝上，我们在储存鸡蛋的时候，应该是大头朝上，小头朝下的放进冰箱里，不能够和其他的东西一起保存，我们再取出鸡蛋的时候，一定要尽快吃掉，鸡蛋再放进冰箱之前，一定不要用清水进行冲洗，可以用保鲜膜或者是保险袋进行保存。
鸡蛋是我们生活当中必备的一种食品，我们能拿鸡蛋制做出各种各样的美食，还可以拿鸡蛋来做汤，就像是鸡蛋紫菜汤等等。我们也很喜欢吃蛋糕，蛋糕的口味多种多样，但是制作蛋糕都是会用到鸡蛋，我们在很多时候都是会用到蛋清和蛋黄分离，有时我们找不着适合的工具，这些办法就可以帮助大家。