眼下正是大闸蟹销售旺季,市场价格却比往年便宜了很多,有的甚至跌出了“白菜价”。这其中的原因是什么呢?对此,记者进行了一番调查采访。
11月9日早晨,埠西市场生鲜区域,记者看到大闸蟹已经摆上档口。销售螃蟹的摊主们开启了忙碌的一天。一只只活蹦乱跳的螃蟹被熟练地捆扎起来,根据重量和品质的不同,每一种螃蟹上都标注着价格,最便宜的10元就能买到一只。“公蟹是35元一斤,一斤大概3只还多点,平均下来每只大闸蟹也就10块钱。”摊主告诉记者,今年大闸蟹产量多,与往年价格相比、确实便宜很多。“母蟹子20元一只了!”摊主李师傅叫卖着。李师傅告诉记者,与中秋、国庆期间相比,节后螃蟹价格下降了2至3成,5两以上公蟹、3两半以上母蟹等重量较大的,下降幅度最大。
有数据显示,今年大闸蟹产量和品质都有所提升,售价却大幅下滑。“过节期间吃的人多,螃蟹价格会稍微涨一点,节后又降下来了”,水产老板林女士表示,个头大的公蟹子也就30元一只,这里的大闸蟹大多来自于黄河口一带,最近主要是大个的螃蟹降价比较多,小个的降价不明显。据介绍,目前3两母蟹是30元/只,4两母蟹是35元/只。之前4两公蟹是40元/只,5两公蟹是60元/只,现在分别降到了30元/只、35元/只。
据了解,进入11月份以来,螃蟹产量大幅增加,价格比国庆中秋时便宜了不少。盒马鲜生市场上,公蟹已经迅速囤起了秋膘,鲜生市场的工作人员称:“今年大闸蟹的价格普遍较低,产量多了、进价便宜,售价也低了一些,今年中秋、国庆节期间售价最高,节后就开始降价。”最近逢双十一活动,大闸蟹也搞起了促销。
有数据显示,相比于去年冰冻、高温等不利天气,今年各螃蟹养殖地风调雨顺、气候适宜,大闸蟹迎来了近三年产量峰值。根据相关数据,2016~2022年我国大闸蟹产量由74.87万吨增长至78.22万吨,其中2021年达到近年来顶峰,为80.83万吨,较上年同比增长4.18%。今年大闸蟹产量质量均有提升,但对蟹农而言,丰产并不意味着丰收,多地均出现大闸蟹“价格触及历史低点”的现象。
与中秋、国庆期间相比,伴随需求的下降,节后螃蟹价格下降了三成左右,尤其是重量在半斤以上的公蟹以及大个头母蟹,下降幅度最大。除了供需关系之外,消费者需求的变化也是影响大闸蟹价格下滑的一个重要因素。由于经济仍在恢复,消费者购买能力和购买意愿下降,往年大闸蟹常常作为大家中秋请客送礼的首选,今年这样的情况在减少。另外,线上电商平台一些虚假宣传、蟹卡乱象等,也会一定程度影响消费者的购买。今年市场供需关系发生很大改变,大闸蟹普遍进入价格跳水的周期,但优质大闸蟹的刚需度还是客观存在的。一些打响了品牌的大闸蟹,比如阳澄湖大闸蟹,在市场上一向能收到不错的反馈,在大闸蟹整体价格波动的时候,都能稳住“身价”。