市第五次党代会指出，巴中将坚持产业培育振兴为主线”主导产业体系。其中，在食品饮料产业方面，将重点围绕“两瓶酒、一块肉、一瓶水”等优势产品，培育壮大龙头企业。到2025年，力争食品饮料产业产值超500亿元。如今，巴中把食品饮料作为主导产业来抓，形成了以“两瓶酒、一块肉、一瓶水”为重点的食品饮料产业发展格局。那“两瓶酒、一块肉、一瓶水”有哪些独特优势，是如何发展的，取得了哪些成效？记者为此进行了深入探访，看巴中如何重塑食品饮料产业“版图”。
以“两朵小金花”为龙头的白酒产业，也是巴中市传统优势产业。2000年前后，江口醇、小角楼“两瓶酒”与五粮液、泸州老窖等齐头并进，“名酒江口醇、滴滴都是情”“小角楼的名气是喝出来的”两句广告词在大江南北家喻户晓。
近年来，巴中市以“两瓶酒”为龙头，不断加快培育白酒及饮料产业集群，打造巴中白酒“产区”概念，建立区域性优质白酒基地、川酒新地标。
如今，在经历产业结构和市场需求调整带来的阵痛后，小角楼、江口醇创新发展动作频频，由内而外发生质的变化。“两瓶酒”在全市工业振兴中扮演着重要角色。
8月25日，一场特殊的“咨询服务线上联席会议”在四川江口醇隆鼎酒业有限公司会议室举行。网线的一端是江口醇，另一端是五粮液，江口醇就市场决策、质量管控、品牌建设等重点工作同五粮液进行了交流和咨询。
去年，五粮液与江口醇签订了为期3年的顾问式托管协议，开启了江口醇与行业龙头企业在技术和管理上携手共进的新征程。
“产业结构和市场需求的不断变化，要求我们在品牌和品质上不断突破，才能跟上发展脚步。”江口醇酒业董事长陈林才介绍，“近年来，江口醇在传承省级非遗酿造技艺基础上，融合巴渝文化，推出了醇和型白酒新品牌；同时，成立了四川省醇和型白酒研究院，攻克了浓香型白酒窖泥改善及养护、窖中窖复式发酵、醇和型白酒提质增效等关键技术，发明了独有的‘窖中窖’复式发酵酿酒工艺，优良的醇和品质赢得了市场的追捧。”
7月17日，在市、县合力推动下，平昌县成功与海银控股集团签约总投资30亿元的平昌县白酒产业园扩能项目。该项目分三期在平昌县小角楼白酒产业园新建11000口窖池、7万吨储存容器等，预计2028年年底前建成投产。项目建成后，将实现产能倍增，预计实现白酒基酒产能5万吨/年，年产值15亿元以上。
而这一颇具含金量项目的引进，正是巴中市坚定落实“工业兴市、制造强市”战略部署，积极打造区域性优质白酒基地的生动缩影。
依托“两瓶酒”的引领带动，巴中市也定下白酒饮料产业发展目标。预计到2026年，巴中市白酒及饮料产业总营业收入达到200亿元，白酒及饮料产业链综合实力大幅提升，将打造成为川东北领先、全省知名、全国重要的白酒及饮料产业基地。
“我们这里只要有风吹过，县城都会酒香弥漫。”提起“两瓶酒”，居住在平昌酒乡广场附近的罗大爷言语间满是自豪。
外地游客到平昌旅游，白酒车间是一个重要的参观点。9月11日，记者走进平昌县远鸿小角楼新园区，只见入门建筑高大雄伟，公路如一条玉带从园区穿过，新厂房里机器轰鸣，身着的酒厂员工在各个工位忙碌着。厂房外，前来参观的游客络绎不绝，尤其是“种酒”基地里，不少游客兴趣十足。
从2019年开始，小角楼酒业开始推行酒旅跨界融合发展战略，结合平昌旅游景点，制定旅游线路。“游客在小角楼园区可以参加品尝原酿、喝摔碗酒、看汉服秀等活动，还可以‘种酒’。”小角楼公司相关负责人表示，自从启动“酒旅”融合项目以来，园区日均接待游客量超300人，藏酒2万余坛1000余吨，实现销售收入上亿元。
酒香也怕巷子深。为了将“两瓶酒”做大做强，两大酒企各出实招，其中，小角楼探索的酒旅融合为传统酒业增添了活力。通过跨界融合发展，在带来人气的同时，也让来自全国各地的游客近距离了解到酿酒工艺和白酒文化，从而将巴中的酒香带到全国各地。
把巴山美酒销往更远的地方，江口醇借助的则是互联网。近年来，江口醇一手抓传统渠道营销模式，一手抓互联网营销模式，让产品从一枝独秀实现在中国白酒市场全面开花。“2020年3月11日，我们与（俄罗斯）长江酒业进出口有限公司签订战略合作协议，目前产品远销俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、亚美尼亚等国家。”该公司负责人称，第二年，公司销售额就同比增长30%。
据介绍，目前巴中市正积极构建“原料种植—基酒酿造—成品酒—物流配送—经销”的巴中酒全产业链，招引产业链条上下游企业入驻，不断提升“两瓶酒”的知名度和市场占有率，推动全市白酒饮料产业发展。
2021年12月23日，中国西部肉制品生产基地高端肉制品深加工项目签约仪式在恩阳区举行，项目涵盖生猪屠宰、精深加工、冷链配送、商贸物流等环节。作为食品饮料产业的重要组成部分，建成后，将有力带动全市生猪产业强链补链、三产融合、转型升级，助推巴中市加快建成西部肉制品生产基地。
在位于柳林镇的恩阳食品工业园区内，占地面积超200亩、建筑面积约10.5万平方米的山东龙大高端肉制品生产项目，主要包括100万头生猪屠宰和年产约6万吨高端肉制品深加工两大项目。该项目也是巴中市“建基地、搞加工、创品牌、促融合”的重点项目，与中国西部肉制品生产基地高端肉制品深加工项目有着同样的助推作用。
位于恩阳区的这两大项目，均是巴中市深入落实市第五次党代会精神，加强企地合作，推动“一块肉”产业“落子布局”的现实之举。
9月13日上午，记者在项目现场看到，经过一年多的建设，山东龙大100万头生猪屠宰项目一期厂房已完工，即将投产的车间内，设有屠宰车间、分割车间、包装车间、预冷库及冷藏库、污水处理厂区域等。公司受益于当地完善的产业配套和优质的营商环境，今年可实现产值1亿元，2024年可实现产值5-6亿元，解决就业400余人。
“我们预计在两年内成为高水平的生猪屠宰肉类加工一体化项目，届时，将为四川乃至全国消费者提供高品质的肉食产品。”巴中龙大肉食品有限公司相关负责人介绍。
据了解，山东龙大作为全国食品行业中的龙头企业，是我市打造肉制品全产业链的完美“拼图”，将有效形成以头部企业为牵引、配套企业为支撑的全产业链发展格局，有效推动肉制品形成产业聚合力和爆发力。该项目除了将生鲜肉食推向市场外，改造提升加工工艺，推进肉制品精深加工，延长肉制品产业链，实现由粗加工向精深加工、由单一产品向系列产品发展也是不断前进的方向。
与100万头生猪屠宰项目仅一街之隔的是高端肉制品深加工项目，预计今年10月底投产。该项目计划总投资8亿元，建设标准化厂房1.5万平方米，配套冷链仓储基地及附属设施等。待项目全部投产后，可实现年产约6万吨高端肉制品，满产可实现年营业收入约6.6亿元，提供就业岗位350余个。
“我们整个高端肉制品深加工项目共建有4条生产线条黄喉、毛肚生产线条油炸食品加工生产线条肉类腌制生产线，全部实行全自动智能化加工，其他县（区）养殖的南江黄羊、巴山肉牛、青裕猪等，也能在此进行屠宰及后续深加工。”高端肉制品深加工项目负责人介绍，届时，将实现恩阳区生猪自繁自养和精深加工全产业发展，不仅能满足本地群众所需，还将为全省、全国消费者提供优质、放心的高端肉制品。
农业多贡献，生猪是关键。巴中作为全省生猪生产大市，2022年，出栏生猪346.3万头，生猪生产供应充足，良好生态和产业基础为发展“一块肉”提供了得天独厚的优势。
近年来，巴中市为推动生猪产业转型升级，充分发挥知名品牌和龙头企业的带动作用，致力建设生猪全产业链。2019年6月，蓝润200万头生猪全产业链项目签约落地，由此架起了企地合作桥梁，成为“一块肉”谋划的开端。根据规划，该项目涵盖生猪养殖、屠宰、精深加工、饲料加工、有机肥生产、仓储冷链、包装等内容，将按四年期分别在恩阳区、南江县、通江县落地实施。
今年年初，《巴中市2023年稳定生猪产能九条措施》出台，持续落实金融保险等支持政策，辖区内银行业机构支持生猪养殖、加工、饲料、育种等余额4.8亿元。在基地建设上，我市还动态更新调整国家级、省级、市级生猪产能调控基地409个，支持规模养殖场在稳定现有产能基础上，有序轮换低产能繁母猪，饲喂高产母猪，存栏能繁母猪20.4万头。同时，积极常态化落实大消毒、强制免疫、疫病监测等防控措施，提前启动春季重大动物疫病防控工作，保持应免尽免率达到100%，不发生区域性重大动物疫情。
前不久，巴中市获2023年生猪调出大县奖励2600万元。这是巴中市连续16年获得该资金扶持，主要用于支持生猪生产流通、助推产业发展、保障市场供应等方面。
绿色是最靓丽的底色，生态是最宝贵的财富。巴中作为渠江源头，境内水网密布、水资源丰富、水质优良。
按照市第五次党代会布局，如今，巴中市充分发挥水资源优势，深入调研、制定措施、精心培育，正在全力以赴打造以“一瓶水”为食品饮料产业支撑的产业集群。
打造“一瓶水”，是全市饮用水转型发展重点工作之一，对于推动巴中市后发赶超、振兴发展意义重大。
那么，具体而言，巴中市有哪些发展优势？据市经信局相关负责人介绍，一是自然生态优良。巴中位于四川省东北部，拥有国家生态文明建设示范区、中国气候养生之都、国家森林城市、国家卫生城市等称号。这里气候宜人，植被丰茂、山青水碧，优质的水源为“一瓶水”产业发展提供了最好的物质条件，更是饮用水开发的一块“圣地”；二是水源条件优越。巴有大小河流1100多条，流域面积在1000平方千米以上的主要河流有渠江、恩阳河和通江河等7条，全市多年平均降水量为110mm—1200mm，人均拥有水资源量约2600立方米。例如，光雾山景区光明河流域便处于国家5A级旅游景区光雾山自然保护区范围内，水源发源于光雾山景区原始森林，森林覆盖率高、人类活动少，水质富含不可缺少的锶、钙、硒等多种微量元素，而且不受季节变化影响，多项指标均符合天然饮用山泉水标准。
近年来，巴中市相关部门先后专项调研、会商研判，就商标制约、市场同质化竞争和专业人才短缺等现实难题，共商对策。同时，把持续优化营商环境、支持企业发展作为重中之重，及时有效解决企业发展中存在的困难和问题。各相关部门强化业务指导，推动桶装水生产行业健康有序发展，堵住风险漏洞，确保水质优良。
依托得天独厚的自然条件，巴中做活“一瓶水”文章底气十足。近年来，市委、市政府围绕食品饮料产业“一瓶水”工程发展战略，持续推动产业聚集，串珠成链。
位于阴灵山脚下的南江县九泉村，海拔1420米，常年有九股如碗口般粗的山泉，从高山深层的花岗岩石缝不断涌出，清澈甘甜，水质呈弱碱性，且氢、氧含量高。岩石下滚涌着极其珍贵的天然富硒山泉水，硒元素含量是普通山泉水的数倍。四川省彦西水业在此投入生产线，取自元潭的“思漠”山泉水畅销全国各地，与北京、上海等地每年签订50吨以上供水合同，年产值达8000余万元。2015。